Belgian Owl ‘Pedro Ximenez Finish’ 1st Edition

De allereerste exclusieve limited edition van Belgian Owl!

Voor deze exclusieve editie ontmoette Meester distilleerder Etienne Bouillon, Miguel Martins van de kuiperij José Y Miguel S.L., Ze deelden hun kennis, ervaringen, visie en proefden samen van de Belgian Owl Single Malt Whisky.

Ze zochten samen naar de juiste vaten om compleet nieuwe smaken in de Whisky te brengen. De vaten die voor deze eerste gelimiteerde editie werden gebruikt, zijn vaten gemaakt van Spaanse eik waarin Pedro Ximenes Sherry gerijpt heeft. De Belgian Owl whisky die eerst een rijping van 5 jaar op First Fill Bourbon vaten gehad heeft werd op deze Sherry Pedro Ximenes vaten gefinished.

Etienne Bouillon vertelde ons dat de gelimiteerde editie zal bestaan uit 2 verschillende versies:

De eerste versie bestaat uit een finish van minder dan 1 maand. Hierdoor veranderd de kleur en de smaak van de whisky op natuurlijke wijze. U zal merken dat deze whisky veel donkerder is van kleur en intenser is van smaak.